Najvýznamnejším dielom Georgea Lucasa je jednoznačne fantastický príbeh s vyšším poslaním o bojoch dobra a zla čerpajúci z mytológie - vesmírna sága Star Wars. V januári roku 1973 začal Lucas pracovať na scenári k štvrtej epizóde ságy Star Wars - Star Wars: Episode IV - A New Hope (Hviezdne vojny: Epizóda IV - Nová nádej, 1977). Lucas sa inšpiroval hlavne starovekou mytológiou a teoretickými prácami Josepha Campbella a tiež bol ovplyvnený nehodou na aute, pretože práve po nej sa rozhodol vypracovať koncept Sily. Tá je hlavnou súčasťou viac-menej náboženstva v Star Wars. Po dokončení scenára na konci roka 1974 potreboval Lucas kvalitné štúdio na výrobu vizuálnych efektov pre jeho nový film, a tak v roku 1975 založil spoločnosť na výrobu vizuálnych efektov, Industrial Light & Magic (ILM), ktorá dnes patrí k najlepším spoločnostiam pre tvorbu vizuálnych efektov pre filmy. Tiež vznikla spoločnosť Sprocket Systems na strih a mixovanie zvuku a neskôr sa názov spoločnosti zmenil na Skywalker Sound. Nakrúcanie filmu sa začalo 22. marca 1976 v Tunisku a nakrúcalo sa aj v štúdiách v Londýne. Pôvodne mal film slúžiť len ako voľný dobrodružný príbeh pre "sobotňajšie popoludnie", ale po jeho príchode do kín 25. mája 1977 sa z neho stal obrovský hit a Lucas sa teda rozhodol vo svojej načatej ságe pokračovať. Lucas vtedy spolu so Stevenom Spielbergom napäto dovolenkoval na Havaji, kde sa okrem iného prvýkrát zrodila myšlienka nakrútiť prvý film o Indiana Jonesovi a jeho dobrodružstvách, Raiders of the Lost Ark (Dobyvatelia stratenej archy, 1981).
    Epizóda IV rozpráva príbeh o nadanom mladíkovi-farmárovi žijúcom na púštnej planéte Tatooine, Lukeovi Skywalkerovi (Mark Hamill), ktorého snom je stať sa členom leteckej akadémie. Spolu s jeho nevlastným strýkom, Owenom Larsom (Phil Brown), kupuje od malých púštnych zlodejov robotov, Jawov, dvoch neodlučiteľných robotov, R2-D2 (Kenny Baker) a C-3PO (Anthony Daniels), ktorým sa po napadnutí povstaleckej lode galaktickým Impériom podarilo uniknúť v záchranných moduloch a bezpečne pristáť na najbližšej planéte. R2-D2 onedlho uniká znovu do púšte, aby našiel svojho bývalého pána, rytiera Jedi Obi-Wana Kenobiho (Alec Guinness). Ten však kvôli utajeniu nosí meno Ben. Luke sa spolu s robotom C-3PO vyberá robota R2-D2 hľadať do púšte a onedlho sú prepadnutí Tuskenskými jazdcami alebo Piesočnými ľudmi. Obi-Wan preberá omdleného Lukea a nachádza hľadaného robota. Následne odchádzajú do Obi-Wanovho príbytku. Hologramová nahrávka monológu princeznej Leie Organy (Carrie Fisher), vodkyne povstalcov, ktorú púšťa robot R2-D2 starému múdremu Obi-Wanovi Kenobimu, vysvetľuje, že v pamäti tohto robota sa nachádzajú tajné plány. Tie majú povstalcom bojujúcim za slobodu proti galaktickému Impériu ukázať, ako zničiť vesmírnu stanicu zvanú Hviezda smrti, najničivejšiu zbraň, akú galaxia kedy poznala. Obi-Wan dáva Lukeovi svetelný meč jeho otca, Anakina Skywalkera, a rozpráva mu niečo z jeho histórie. Luke sa po zavraždení svojho strýka a tety vojakmi Impéria rozhodne isť po stopách svojho otca, Anakina Skywalkera, a stať sa rytierom Jedi. Spolu s Obi-Wanom Kenobim sa vydáva zachrániť princeznú Leiu. Tú väzní galaktické Impérium vedené zákerným imperátorom Palpatineom (Ian McDiarmid) a jeho verným sluhom, krutým kybernetickým lordom v čiernom kostýme a maske, Darthom Vaderom (David Prowse). Luke, Obi-Wan, R2-D2 a C-3PO sa v zapadlom meste Mos Eisley spájajú s výborným pilotom a pašerákom, Hanom Solom (Harrison Ford), a jeho verným partnerom, Wookieem Chewbaccom (Peter Mayhew), aby ich dopravili na planétu Alderaan, kde leží povstalecká základňa. Na miesto prichádzajú cez hyperpriestor rýchlosťou svetla, ale planéta Alderaan je však medzitým zničená Hviezdou smrti a ich loď, Millennium Falcon, kde Luke získava prvé skúsenosti s bojom so svetelným mečom, je pritiahnutá poľom Hviezdy smrti. Han, Chewbacca a Luke po príchode pátrajú po cele, kde je uväznená princezná Leia, zatiaľ čo Obi-Wan vypína reaktor riadiaci pole Hviezdy smrti. Darth Vader sa tu onedlho stretáva v súboji s Obi-Wanom. Obi-Wan sa necháva zabiť, ale Hanovi, Chewbaccovi, Lukeovi, princeznej Leii a robotom R2-D2 a C-3PO sa po prestrelke s vojakmi podarí zo stanice utiecť. Po krátkom ale náročnejšom boji so stíhačkami Impéria prichádzajú na planétu Yavin, kde sa povstalci pripravujú na letecký súboj. Plány sú bezpečne doručené, Luke sa spája s povstalcami a stáva sa hrdinom, pretože presným zásahom do šachty, ktorá vedie do jadra Hviezdy smrti, ju zneškodní po tom, čo mu Obi-Wanov duch navrhol, aby spoliehal iba na svoj inštinkt a Han Solo nečakane kryl chrbát. Po tomto historickom úspechu povstalcov princezná Leia odmeňuje v obrovskom chráme na planéte Yavin Hana Sola a Lukea Skywalkera za ich hrdinské činy.
    Svet rytierov Jedi či temnej a svetlej strany Sily si získal srdcia divákov všetkých vekových kategórií. Snímka uchvátila hlavne neuveriteľnými vizuálnymi efektami, úžasným romantickým soundtrackom, fantastickými scenériami, okúzlujúcimi postavami a bohatým príbehom. Film má dĺžku 120 minút a stál asi 11 miliónov amerických dolárov, celosvetovo zarobil približne 798 miliónov amerických dolárov a v roku 1978 obdržal až sedem Oscarov - za najlepšie vizuálne efekty, strih, pôvodnú hudbu, zvuk, strih zvukových efektov, kostýmy, výpravu a dekorácie. Soundtrack k filmu zložil hudobný génius s romantickým srdcom, John Williams, ktorý napísal obrovské množstvo motívov (tém) rôznych nálad a jeho hudba tak do filmu priniesla neobyčajnú energiu a zvýraznenie atmosféry. Málokto však vie, že bol to práve George Lucas, ktorý spolu s Johnom Williamsom rozoberal rôzne motívy, ktoré boli použité v tomto filme, takže svojím spôsobom sa takisto podieľal na výrobe soundtracku. Epizóda IV dodnes patrí k najúspešnejším filmom všetkých čias a práve pri tomto titule bol po prvýkrát požitý termín "blockbuster", teda bol to film, na ktorý pred kinom čakali stovky ľudí a vytvárali sa aj stovky metrov dlhé rady. Lucas si zároveň zmluvou so štúdiom 20th Century Fox Entertainment zaručil dlhodobý finančný výnos z hračiek a všetkých reklamných produktov, keď sa rozhodol vziať iba 40% z celkových tržieb z tohto filmu. Spomínané štúdio bolo zároveň jediným štúdiom ochotným do prvého filmu investovať peniaze. A napokon sa to vyplatilo.
    Lucas pokračoval vo vyprávaní svojho fantastického príbehu o osude galaxie, a tak sa v roku 1980 dostalo do kín pokračovanie s názvom Star Wars: Episode V - The Empire Strikes Back (Hviezdne vojny: Epizóda V - Impérium vracia úder, 1980). Réžie sa však tentokrát ujal výborný režisér Irvin Kershner. Lucas ostal "len" v pozícii vedúceho výroby, počas natáčania bol však s režisérom takmer pri každej scéne. Scenár napísal Leigh Brackett za asistencie Lawrencea Kasdana, ktorý napísal aj scenár k filmu Raiders of the Lost Ark (Dobyvatelia stratenej archy, 1981). Samotný film sa začal nakrúcať 5. marca 1979 v Nórsku.
    Príbeh Epizódy V začína na ľadovej planéte Hoth. Han Solo na začiatku zachraňuje Lukea Skywalkera po tom, čo ho uniesol dravý tvor do svojej jaskyne. Luke z jaskyne uteká preč a vzápätí sa mu zjavuje vidina Obi-Wana Kenobiho. Ten mu prezrádza, kde nájde múdreho učiteľa rytierov rádu Jedi, Yodu (Frank Oz). Impérium, ktoré vysiela sondy, detekuje polohu povstaleckej základne na tejto planéte a uskutočňuje na povstalcov mohutnú inváziu. Povstalci bojujú, ako sa len dá, ale sily Impéria sú čoraz bližšie a nakoniec zasahujú aj centrálu. Lukeov snežný speeder je počas boja zasiahnutý, ale podarí sa mu ujsť. Povstalcom sa podarí evakuovať veľkú časť personálu, ktorá z planéty uniká v niekoľkých transportoch. Han, Leia, Chewbacca a roboti R2-D2 a C-3PO unikajú tiež. Luke sa po uniknutí vyberá za Yodom na bažinatú planétu Dagobah, aby mohol začať s výcvikom. Yoda ho učí, ako využívať Silu. Impérium zatiaľ najíma nájomných lovcov, aby hľadaných chytili za každú cenu. Han a Leia zatiaľ nadobúdajú medzi sebou vzťah. Spolu s Chewbaccom a robotmi R2-D2 a C-3PO unikajú, kadiaľ sa len dá, až sa napokon dostávajú do Mesta v oblakoch na planéte Bespin, aby sa tu ukryli pred Impériom. Sú však prenasledovaní nájomným lovcom Bobom Fettom (Jeremy Bulloch). Po pristátí Han stretáva starého priateľa Landa Carlissiana (Billy Dee Williams). Lando však zatiaľ uzavrel nevyhnutnú dohodu s Darthom Vaderom o privedení Hana Sola a ostatných. Han Solo je onedlho zmrazený do karbonitu a prevážaný nájomným lovcom odmien Bobom Fettom ku gangsterovi Jabbovi the Huttovi na planétu Tatooine. Luke sa v priebehu výcviku rozhodne zachrániť svojich priateľov, a preto Yodu i napriek upozorneniam na hrozby opúšťa. Následne sa Luke stretáva v súboji s Darthom Vaderom na planéte Bespin. Luke odporuje a po dlhom, vyčerpávajúcom súboji prichádza o časť ruky a dozvedá sa hroznú skutočnosť, že jeho otcom je Vader sám. Po odmietnutí Vaderovej ponuky spoluvlády sa svojvoľne púšťa z mostu a cez šachtu sa dostáva až do výstupného otvoru, ktorý vedie do nekonečných oblakov pod mestom, ale zachytáva sa. Prosbou o pomoc privoláva Leiu, a tak je zachránený. Landovi, Leii, Chewbaccovi, Lukeovi a robotom R2-D2 a C-3PO sa podarí utiecť do bezpečia. Luke po prvýkrát pociťuje psychickú spojitosť s Leiou a neskôr aj so samotným Vaderom. Leia i Luke potom ostávajú na lekárskej lodi povstalcov, aby si odpočinuli a Lando sa spolu s Chewbaccom zatiaľ vyberá na Tatooine, aby oslobodili Hana Sola väzneného Jabbom the Huttom.
    Epizóda V mala premiéru 21. mája 1980 a je podstatne temnejšia než predošlá epizóda, viac osobná a depresívna v priebehu celého deja a (nielen) kritikmi je považovaná za najlepšiu časť trilógie, hlavne kvôli hlboko zvýrazneným charakterom postáv. Celosvetovo film zarobil takmer 534 miliónov amerických dolárov. Trvá 122 minút a získal dva Oscary - za vizuálne efekty a zvuk.
    Záverečná epizóda ságy sa dostala do kín v roku 1983 a nesie názov Star Wars: Episode VI - Return of the Jedi (Hviezdne vojny: Epizóda VI - Návrat Jediho, 1983). Šiestu epizódu režíroval Richard Marquand a scenár tentokrát napísal Lawrence Kasdan, ale aby mal Lucas pod kontrolou spojitosť a záver celej ságy, pri písaní Kasdanovi asistoval. Záverečná epizóda ságy sa začala nakrúcať 11. januára 1982.
    V Epizóde VI sa povstalci pripravjú na definitívny útok na novú Hviezdu smrti, ktorá je opäť pod kontrolou Impéria. Leia preoblečená za nájomného lovca odmien s Chewbaccom, preoblečený Lando, C-3PO i R2-D2 postupne navštevujú palác gangstra Jabbu the Hutta na planéte Tatooine, aby zachránili Hana Sola zmrazeného v karbonite. Leia, Chewbacca, R2-D2 i C-3PO sú chytení do otroctva, ale následne do paláca vstupuje Luke Skywalker, ktorý už zatiaľ nadobudol schopnosti rytiera Jedi a pokúša sa s Jabbom vyjednať prepustenie Hana Sola. Ten sa však dostáva do pasce a po tom, čo zabije obrovské monštrum, sa stáva otrokom aj on. Jabba ich všetkých odsudzuje na smrť vhodením do púštnej Carkoonovej priepasti. Luke však na mieste popravy využíva svoje schopnosti so svetelným mečom, a tak bojuje s nepriateľmi. Leii sa zatiaľ podarí zadusiť Jabbu reťazou. Po explózii výletnej lodi Jabbu the Hutta sa všetci zachraňujú a Luke sa opäť so svojou stíhačkou X-Wing oddeľuje od ostatných, aby znovu navštívil svojho starého priateľa Yodu. Han Solo je zatiaľ poverený viesť akciu na zničenie generátora štítu novej Hviezdy smrti na zalesnenej planéte Endor, aby tak povstalecké stíhačky mohli opäť preniknúť do jej jadra a zničiť ju. Luke sa medzitým od Yodu dozvedá, že Darth Vader je skutočne jeho otcom a Yoda vzápätí v pokoji umiera. Zjavuje sa mu tiež duch Obi-Wana Kenobiho. Obi-Wan Lukeovi rozpráva niečo o priateľstve s Anakinom Skywalkerom a zároveň mu prezrádza, že Leia je jeho sestrou-dvojčaťom. Luke opúšťa Dagobah a pripája sa k povstalcom. Hanovi, Leii, Lukeovi, Chewbaccovi, robotom R2-D2 a C-3PO a skupinke povstaleckých vojakov sa podarí v imperiálnej lodi staršieho typu preniknúť na planétu Endor. Po naháňacom súboji s vojakmi Impéria na speederoch sa Leia v lese stráca a malým obyvateľom planéty, Ewokom, je privedená do ich osady. Han, Luke, Chewbacca a roboti R2-D2 a C-3PO sú chytení do pasce Ewokmi, ktorí vyzerajú ako medvedíky, no po tom, čo im Luke ukazuje kúzlo, sa s nimi spriateľujú. Luke sa vzápätí zdôveruje Leii, že je jej bratom a tiež jej oznamuje nešťastnú novinu, že Darth Vader je ich otcom. Potom osadu Ewokov opúšťa. Spolu s pomocou Ewokov sa Hanovi, Leii, Chewbaccovi, robotom R2-D2 a C-3PO a ostatným povstalcom hľadaný generátor podarí zneškodniť, a tak sa povstalcom riadiacim stíhačky otvára cesta do jadra Hviezdy smrti. Luke sa obetuje a necháva sa chytiť vojakmi Impéria, aby zachránil svojho otca tým, že ho privedie späť na svetlú stranu Sily. Zatiaľ čo nad planétou Endor prebiehajú ostré letecké súboje medzi loďami a stíhačkami povstalcov a Impéria, sa Luke opäť stretáva v súboji so svojím otcom v prítomnosti samotného imperátora Palpatinea, ktorý sa ho za každú cenu snaží priviesť na temnú stranu Sily. Luke mu však odporuje. Darth Vader začína k synovi pocitovať otcovskú lásku, a tak imperátora, ktorý jeho synovi ubližuje smrtiacimi bleskami temnej strany Sily, zhadzuje do šachty novej Hviezdy smrti. Kedysi milujúci dobrák Anakin Skywalker sa tak vracia späť a nakoniec Lukeovi v náručí umiera. Generál Lando Carlissian, ktorý pilotuje svoju bývalú vesmírnu loď a teraz loď Hana Sola, Millennium Falcon, vniká spolu s priateľom Wedgem Antillom do šachty vedúcej do jadra Hviezdy smrti a zasahuje jej hlavný reaktor. To vzápätí vyvoláva mohutnú explóziu, ktorá vyhadzuje celú stanicu do povetria. Lando spolu s mnohými povstaleckými loďami a stíhačkami uniká do bezpečia na planétu Endor. Zachraňuje sa aj Luke. Celá galaxia oslavuje pád Impéria po tom, čo bola zničená ďalšia Hviezda smrti, kde sa nachádzal aj sám imperátor Palpatine. Leia prezrádza Hanovi, že Luke je jej brat. Luke zatiaľ pochováva svojho otca spálením jeho tela. Je však otcovi vďačný, že sa vrátil na svetlú stranu Sily. Oslavy prebiehajú aj v jednej z osád Ewokov, kde sa Lukeovi i Leii nakoniec zjavujú duchovia veľkých rytierov Jedi - Anakina Skywalkera, Obi-Wana Kenobiho a Yodu, ktorí sú opäť priateľmi. Galaxii je tak navrátená sloboda a Impérium je definitívne zažehnané.
    Film sa dostal do kín 25. mája 1983. Jeho dĺžka je 130 minút. Film zarobil spolu približne 573 miliónov amerických dolárov a bol ocenený Oscarom za najlepšie vizuálne efekty.
    Na počesť 20. výročia vzniku prvého filmu ságy Star Wars George Lucas spolu so svojím tímom zrekonštruoval celú trilógiu. Každá epizóda bola renovovaná po obrazovej i zvukovej stránke. Z každej epizódy boli zároveň odstránené nájdené vizuálne nezrovnalosti a do každej boli pridané celkom nové scény. Zdokonalená verzia starej trilógie dostala názov The Star Wars Trilogy: Special Edition (Trilógia Hviezdnych vojen: Špeciálna edícia) a do kín sa dostala začiatkom roka 1997.